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Los alimentos envasados ganan terreno a los frescos en la cesta

Los alimentos envasados ganan terreno a los frescos en la cesta de la compra

Las ventas de los alimentos envasados en el 2004 aumentaron un 7,9 por ciento en valor, frente al 3,6 por ciento que registraron los productos frescos, lo que indica una pérdida de “importancia” de estos últimos en la cesta de la compra.
Así lo recoge el anuario ACNielsen 2005 presentado ayer en Madrid y que se ha realizado a través del control de ventas en establecimientos de toda España.
El estudio destaca que el “crecimiento y el dinamismo” del mercado de los alimentos envasados se debe a un incremento del volumen de ventas del 4,6 por ciento y de los precios en un 3,2 por ciento.
Señala que el gasto en productos básicos del hogar ascendió en 2004 a 51.245 millones de euros, del que el 44,7 por ciento corresponde a alimentos envasados; un 40,1 por ciento a productos frescos y el 15,2 a productos de droguería-perfumería.
Detalla que en 2004 continúo aumentando el número de establecimientos de libreservicio, sobre todo los supermercados de 1.000 a 2.500 metros cuadrados hasta los 1.913 establecimientos, al tiempo que disminuyen los pequeños comercios tradicionales.
En este apartado destaca que casi la cuarta parte de los establecimientos de liberservicio son tiendas Discount -con marca propia-, de las en enero de 2005 existen 3.305 en toda España, 127 más que en un año antes.
Otro de los datos relevantes es que el canal de supermercados representa el 65,4 por ciento del total de ventas de alimentación envasada, 1,4 puntos más que un año antes, y casi diez puntos más que en el 2000, lo que indica que su crecimiento se ha realizado a costa de los comercios tradicionales y los hipermercados.
Los mayores porcentajes de ventas en supermercados correspondieron en 2004 a los derivados lácteos, con el 73 por ciento, y los congelados, donde se alcanzó una cuota del 70 por ciento.
En los hipermercados destaca el alto porcentaje de ventas de bebidas con el 27 por ciento del total; mientras que las tiendas tradicionales mantuvieron la mayor cuota en charcutería, con el 15,8 por ciento del total.
Las marcas de la distribución resaltaron en las secciones de conservas, con el 36,7 por ciento del total de ventas; y congelados, con el 31,1 por ciento.
El anuario de ACNielsen presenta por primera vez el comportamiento de los establecimientos Cash & Carry -ventas a mayoristas, hostelería e instituciones-, que ascienden a 717 en total en España.
Explica que en la estructura de ventas de estos establecimientos destaca la elevada venta de bebidas alcohólicas de alta graduación con el 22,4 por ciento; seguida de bebidas alcohólicas de baja graduación el 12,1 por ciento, y en bebidas no alcohólicas con el 13,2 por ciento.
Indica que los productos de alimentación envasada suponen el 34,3 por ciento del total de ventas totales de los Cash & Carry, y que los productos más vendidos son los refrescos, con el 10,6 por ciento de las ventas; el whisky con el 9,2 por ciento; la cerveza con el 6,5 por ciento; los vinos con el 5,6 por ciento y la leche líquida, con el 5,4 por ciento.
Este anuario revela que en los establecimientos de hostelería, la contratación en volumen aumentó un 2,5 por ciento, en el que las bebidas alcohólicas de alta graduación es la que más crecimiento experimentó un 2,8 por ciento; mientras que el tabaco sufrió una perdida de 6,1 por ciento, debido a las políticas de reducir el consumo.

Fuente: EFE

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